Assalamualaikum. Hari ini masak gulai jering sekuali cara saya. Mulanya nak merendang tapi lupa nak beli kerisik. Jering belayar dari Tanjung Balai ole-ole dari anak buah.
Resepi ini telah dikongsikan oleh Puan Abidah Kamaruzaman. Terima kasih.
Bahan-bahan yang diperlukan adalah:
- Segenggam lada kering.
- Segenggan cili padi merah.
- Segenggam cili padi hijau.
- 1 labu bawang besar.
- 3 batang serai.
- 1 inci lengkuas.
- 4 biji buah keras.
- *4 helai daun salam.
- *1 helai daun limau purut..
- *500 gram santan ditambah bersama 250 gram air masak.
- 2 kilo jering direbus dan di tumbuk leper.
Cara untuk membuatnya:
- Kisar kesemua bahan kecuali yang bertanda * kemudian tumiskan.
- Masukkan jering bagi sekata kemudian masukan semua bahan yang bertanda *. Kacau sampai masak. Jangan lupa garam, gula ikut suka dan sesedap rasa anda. Nak bubuh aji no moto pon ikutlah kalau suka.
- Masak sehingga jering empuk dan siap untuk dihidangkan. Selamat mencuba.
