Kmai kongsikan kepada anda Resepi Daging Masak Hitam yang sedap. Boleh dijadikan menu anda untuk makan tengahari ataupun malam. Cubalah.
Bahan-bahannya:
- Bawang merah dan Bawang putih (kisar).
- Halia (kisar).
- Buah keras (tumbuk).
- Kulit Kayu manis, bunga lawang, bunga cengkih dan buah pelaga.
- 5 sudu besar serbuk cili (kasar) *boleh di beli di jusco Aeon atau Mydin atau kedai rempah.
- 1 sudu besar serbuk jintan manis.
- 1 sudu besar serbuk jintan putih.
- 2 sudu besar serbuk ketumbar.
- 3/4 cawan susu cair.
- kicap hitam dan kicap manis.
- Gula tebu atau gula perang atau gula pasir.
- Garam.
- Minyak untuk menumis.
- 1kg daging batang pinang dan sedikit lemak lembu.
Cara memasaknya:
- Mula-mula panaskan kuali. Tumiskan 3 sekawan, kemudian masukkan bahan kisar. Biar sampai wangi, masukkan serbuk cili kasar, jintan manis, jintan putih dan serbuk ketumbar.
- Masukkan juga buah keras yang ditumbuk lumat, tambahkan air sedikit di dalam kuali.
- Bila dah pecah minyak, maknannya dah agak garing masukkan daging, gula, dan susu cair.
- Biar kan kering, tambah air jika belum empuk dan letakkan kicap hitam dan kicap manis.
- Siap sedia untuk di makan.
Resepi ini telah dikongsikan oleh Puan Amelia Tamby Hussin. Terima kasih.