Masak ungkep ayam harini. Cara saya. Sebab ungkep ni banyak cara dan bahan masakan sesetengah orang tak sama.
Bahan dibawah ini perlu dikisar ya:
- Cili padi merah dan hijau.
- Bawang besar.
- Bawang putih.
- Halia.
- Kunyit hidup.
- Ketumbar biji.
- Serai titik sahaja atau diketuk.
Cara untuk membuatnya:
- Tumiskan bahan kisar tadi sampai pecah minyak.
- Masukan serai. Bila bahan dah garing masukan ayam dan gaul mesra. Jangan tambah air. Biar air ayam keluar sendiri.
- Tutupkan kuali (ungkepkan). Selepas 15 minit buka kaup balikkan ayam. Letak garam serta perasa dan air asam jawa.
- Tutup lagi sampai masak sempurna. Makan dengan nasi putih atau nasi impit. Nak tau tak. Ungkep daging lagi sedap tau!
Resepi ini telah dikongsikan oleh Puan Asmida Asman. Terima kasih.